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Settimana della Cucina italiana nel Mondo
19-11-2018
Il s'agira en 2018 de la 3e édition.
Dans ce cadre, la Fondation Euritalia, sous le Haut Patronage du Consulat Général d'Italie à Charleroi et du Consulat honoraire d'Italie à Liège, vous propose de découvrir les secrets du célèbre "Régime méditerranéen" mais également les restaurants qui, durant toute cette semaine, vous concocteront un menu spécial.
Conférence : "L'alimentation italienne pour une santé préservée et/ou retrouvée"
Il y a maintenant plus de deux mille quatre cents ans, Hippocrate constatait que l’alimentation était la première médecine et servait à préserver mais aussi à retrouver la santé. Aujourd’hui, plus de cinq mille neuf cents publications scientifiques ventent les mérites de l’alimentation méditerranéenne dont la version Italienne qui, en plus d’être savoureuse, apporte à notre organisme tout ce qui lui est nécessaire pour fonctionner le plus longtemps possible et de la plus belle des manières aux niveaux physique et psycho-cognitif, c’est-à-dire en étant heureux.Le nombre de patients qui peuplent aujourd’hui les cabinets médicaux dans l'espoir de trouver des solutions pour leurs fatigue, douleurs, altérations fonctionnelles somatiques, cognitives et psychoaffectives ne cesse d'augmenter. Ne parlons pas de ceux qui souffrent de maladies chroniques dégénératives tout aussi invalidantes comme les affections cardiovasculaires, auto-immunes, allergiques et néoplasiques. La médecine pharmacologique contemporaine a été et reste aujourd'hui une approche très efficace, et souvent la seule, contre les maladies comme, par exemple, les infections ou certaines affections endocriniennes ainsi que pour les situations d'urgence. Cependant, force est de constater qu'elle échoue souvent lorsqu'il s'agit de patients qui souffrent de maladies chroniques ou d'altérations fonctionnelles dont l'origine est quasi toujours multifactorielle.Au cours de cette conférence, nous examinerons quels sont les éléments les plus importants de l’alimentation italienne responsables de ses bienfaits ainsi que leurs mécanismes d’action.
Une conférence du Professeur Vincent Castronovo (Faculté de Médecine de l'Université de Liège), Membre fondateur de la Fondaion Euritalia.
Quand ? Le mercredi 21 novembre à 20h00.
Où ? Salle Académique de l'Université de Liège (place du XX Août, 7 à 4000 Liège).
Entrée gratuite dans la limite des places disponibles.
Réservation souhaitée à l'adresse tamara.clobus@euritalia.org
"Qu'est-ce que la Gastronomie italienne?"
Cette question, nous l'avons posée aux restaurateurs italiens de la Province de Liège, et ils ont accepté d'y répondre en concoctant un menu spécial qui est selon eux représentatif de la gastronomie italienne.
Découvrez ici la liste des restaurants participants.
Du 19 au 25 novembre 2018.
Photos de la conférence
